Όχι, το ρύζι δεν είναι όσπριο. Το ρύζι ταξινομείται ως σπόρος, συγκεκριμένα ως σπόρος δημητριακών, και ανήκει στην οικογένεια των αγρωστωδών, Poaceae. Η επιστημονική ονομασία του κοινού ρυζιού είναι Oryza sativa (ασιατικό ρύζι) ή Oryza glaberrima (αφρικανικό ρύζι).
Αντίθετα, τα όσπρια είναι φυτά της οικογένειας Fabaceae (επίσης γνωστά ως Leguminosae) και περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως τα φασόλια, οι φακές, τα μπιζέλια και τα φιστίκια. Τα όσπρια χαρακτηρίζονται από την ικανότητά τους να παράγουν σπόρους σε λοβούς και έχουν μια μοναδική ικανότητα δέσμευσης αζώτου που ωφελεί την υγεία του εδάφους.
Έτσι, ενώ τόσο το ρύζι όσο και τα όσπρια αποτελούν σημαντικά συστατικά πολλών διαιτών, ανήκουν σε διαφορετικές βοτανικές οικογένειες και έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά και διατροφικά προφίλ.
Παραπομπές: