Το brunch είναι ένα δημοφιλές γεύμα που συνδυάζει στοιχεία πρωινού και μεσημεριανού γεύματος, το οποίο συνήθως απολαμβάνεται αργά το πρωί έως νωρίς το απόγευμα, συνήθως μεταξύ 11 π.μ. και 3 μ.μ.. Ο όρος «brunch» είναι ένα αρκτικόλεξο των λέξεων “breakfast” και “lunch” και προέρχεται από την Αγγλία στα τέλη του 19ου αιώνα, ενώ απέκτησε σημαντική δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη δεκαετία του 1930.
Προσοχή δεν είναι το δεκατιανό που είναι ένα μικρό τσίμπημα κατά τις 10 το πρωί για να μας κρατήσει λίγο μέχρι το μεσημέρι.
Ιστορικό υπόβαθρο του brunch
Η έννοια του brunch διατυπώθηκε για πρώτη φορά από τον Guy Beringer σε ένα άρθρο του 1895 με τίτλο «Brunch: Hunter’s Weekly*. Πρότεινε ένα ελαφρύτερο γεύμα για τα πρωινά της Κυριακής, το οποίο θα εξυπηρετούσε όσους είχαν απολαύσει το προηγούμενο βράδυ, προτείνοντας ότι θα επέτρεπε στους ανθρώπους να απολαύσουν ένα πιο χαλαρό ξεκίνημα της ημέρας τους χωρίς το βάρος ενός βαρέως παραδοσιακού κυριακάτικου δείπνου. Αυτό το νέο γεύμα θα περιελάμβανε συνήθως βασικά προϊόντα πρωινού, όπως τσάι, καφέ και γλυκά, ενώ αργότερα θα περνούσε σε πιο βαριά πιάτα.
Το brunch έγινε ένα κοινωνικό γεγονός, το οποίο συχνά συνοδευόταν από αλκοολούχα ποτά όπως οι μιμόζες και τα Bloody Marys, προσθέτοντας μια εορταστική ατμόσφαιρα στο γεύμα. Με την πάροδο των δεκαετιών, το brunch εξελίχθηκε από μια πολυτελή εκδήλωση που σερβιριζόταν σε πολυτελή ξενοδοχεία σε μια πιο περιστασιακή συγκέντρωση που απολαμβάνουν οικογένειες και φίλοι στο σπίτι ή σε εστιατόρια.
Τυπικά τρόφιμα και ποτά του brunch
Τα μενού του brunch μπορεί να ποικίλλουν ευρέως, αλλά συχνά περιλαμβάνουν ένα μείγμα από είδη πρωινού και μεσημεριανού γεύματος.
- Αυγά (π.χ. αυγά Benedict, ομελέτες)
- Τηγανίτες και βάφλες
- Κρέατα πρωινού (μπέικον, λουκάνικα)
- Αρτοσκευάσματα και μάφινς
- Φρέσκα φρούτα και σαλάτες
- Κατσαρόλες και αλμυρά πιάτα
Τα ροφήματα που σερβίρονται στο brunch συνήθως περιλαμβάνουν:
- Αλκοολούχες επιλογές όπως σαμπάνια, μιμόζες και Bloody Marys
- Μη αλκοολούχες επιλογές όπως καφές, τσάι και φρέσκοι χυμοί.
Πολιτιστική σημασία
Το brunch έχει γίνει κάτι περισσότερο από ένα απλό γεύμααντιπροσωπεύει μια κοινωνική τελετουργία που δίνει έμφαση στη συντροφικότητα και την αναψυχή. Συχνά συνδέεται με συγκεντρώσεις του Σαββατοκύριακου, γιορτές και ειδικές περιστάσεις, καθιστώντας το μια αγαπημένη παράδοση σε πολλούς πολιτισμούς. Η άνοδος των μέσων κοινωνικής δικτύωσης έχει επίσης μετατρέψει το brunch σε μια οπτικά καθοδηγούμενη εμπειρία, όπου οι πελάτες συχνά μοιράζονται τα γεύματά τους στο διαδίκτυο, ενισχύοντας περαιτέρω τη δημοτικότητά του.
Συνοπτικά, το brunch είναι ένα ευχάριστο μείγμα πρωινού και μεσημεριανού γεύματος που έχει εξελιχθεί σε ένα αγαπημένο κοινωνικό γεγονός, το οποίο χαρακτηρίζεται από μια χαλαρή ατμόσφαιρα και μια ποικιλία από νόστιμα φαγητά και ποτά.
Παραπομπές:
Pingback: Τι είναι αυγά Benedict; - Simple Answers