Ο Bulletproof Coffee είναι ένα ρόφημα καφέ με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που συνδυάζει τον παρασκευασμένο καφέ με ανάλατο βούτυρο (ή ghee) και λάδι τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας (MCT). Αυτό το ρόφημα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους ακολουθούν κετογονική ή παλαιογονική δίαιτα, επειδή παρέχει διαρκή ενέργεια, βελτιώνει τη διανοητική διαύγεια και βοηθά στην αναχαίτιση των λιγούρων χωρίς τους υδατάνθρακες που συνήθως βρίσκονται στα παραδοσιακά πρωινά φαγητά.
Τι είναι ο Bulletproof Coffee;
Η έννοια του Bulletproof Coffee έγινε δημοφιλής από τον Dave Asprey, ο οποίος εμπνεύστηκε από ένα παραδοσιακό θιβετιανό ρόφημα που παρασκευάζεται με τσάι και βούτυρο γιακ. Ο Asprey ισχυρίζεται ότι αυτό το μοναδικό μείγμα καφέ και λιπαρών μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα ενέργειας, βελτιωμένη συγκέντρωση και οφέλη από τη διαχείριση του βάρους.
Το ρόφημα καταναλώνεται συχνά ως υποκατάστατο γεύματος ή κατά τη διάρκεια περιόδων διαλείπουσας νηστείας, επειδή είναι υψηλό σε θερμίδες αλλά χαμηλό σε υδατάνθρακες.
Οφέλη του Bulletproof Coffee
- Αυξημένος κορεσμός: Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε πιο χορτάτοι για περισσότερη ώρα, μειώνοντας τον πειρασμό για τα πρωινά σνακ.
- Συνεχής ενέργεια: Ο συνδυασμός της καφεΐνης από τον καφέ και των λιπαρών από το βούτυρο και το έλαιο MCT παρέχει μια σταθερή απελευθέρωση ενέργειας χωρίς τη συντριβή που συνδέεται με τα ζαχαρούχα πρωινά.
- Διανοητική διαύγεια: Πολλοί χρήστες αναφέρουν βελτιωμένη γνωστική λειτουργία και συγκέντρωση μετά την κατανάλωση Bulletproof Coffee λόγω των MCTs, τα οποία μεταβολίζονται γρήγορα σε ενέργεια από τον εγκέφαλο.
Συνταγή για να φτιάξετε το Bulletproof Coffee
Η παρασκευή καφέ Bulletproof είναι μια απλή διαδικασία που απαιτεί μόνο λίγα υλικά και εξοπλισμό. Δείτε πώς θα το κάνετε:
Συστατικά
- 230 έως 350 γραμμάρια παρασκευασμένου καφέ (κατά προτίμηση υψηλής ποιότητας, βιολογικό καφέ)
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο ή ghee από χορτάρι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι MCT (ή λάδι καρύδας ως εναλλακτική λύση)
- Προαιρετικά: 1 πρέζα αλάτι για την ενίσχυση της γεύσης
Οδηγίες για παρασκευή
- Φτιάξτε τον καφέ σας: Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο της προτίμησής σας (γαλλική πρέσα, pour-over κ.λπ.) για να ετοιμάσετε ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ.
- Αναμείξτε τα συστατικά: Ρίξτε τον ζεστό καφέ στο μπλέντερ. Προσθέστε το βούτυρο και το λάδι MCT.
- Χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν: Αναμείξτε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφρώδες, μοιάζοντας με latte.
- Σέρβιρε αμέσως: Ρίξτε το στο αγαπημένο σας φλιτζάνι και απολαύστε το όσο είναι ζεστό. Καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκο, καθώς δεν αποθηκεύεται καλά.
Συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα
- Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας συστατικά για την καλύτερη γεύση και τα οφέλη για την υγεία.
- Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αφροποιητή γάλακτος ή ένα μπλέντερ εμβάπτισης για να επιτύχετε παρόμοια αφρώδη υφή.
- Ξεκινήστε με μικρότερες ποσότητες ελαίου MCT, αν είστε νέοι σε αυτό, καθώς μπορεί να προκαλέσει πεπτικές ενοχλήσεις σε ορισμένους ανθρώπους[4].
Ο Bulletproof Coffee έχει κερδίσει έδαφος ως μια δημοφιλής εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές επιλογές πρωινού, ειδικά μεταξύ εκείνων που αναζητούν γρήγορη ενέργεια χωρίς υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και πώς ταιριάζει στους συνολικούς διατροφικούς σας στόχους.
Παραπομπές: